トレハロースによる果実酵素の安定性

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概要

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• 広島文教食物栄養研究会の論文

広島文教食物栄養研究会 | 論文

• 管理栄養士国家試験問題中の使用語の出題頻度について
• 電算機を用いた管理栄養士国家試験問題の解答演習ソフトの作成
• 新しいとうふよう食品の検討
• 家庭用冷蔵庫中の微生物について
• トレハロースによる果実酵素の安定性

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