研究紹介 微生物由来トランスグルタミナーゼの結晶構造

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概要

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• 国際科学振興財団構造生物学坂部プロジェクトの論文

著者

• 柏木 立己

  味の素株式会社 イノベーション研究所

• 鈴木 榮一郎

  味の素株式会社 イノベーション研究所

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