厚生労働省ニュース 平成15年版 厚生労働白書(厚生労働行政年次報告)

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概要

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論文 | ランダム

• マイワシの15℃ブライン貯蔵時における貯蔵性と菌相〔英文〕
• KClあるいはNaCl存在下におけるコイ筋原繊維の凍結変性に及ぼす貯蔵温度の影響〔英文〕
• マイナス温度域未凍結条件下におけるミオシンBの変性に及ぼすKCl濃度と貯蔵温度の影響
• 緩慢凍結過程中におけるコイミオシンBの変性
• コイミオシンBの凍結変性におよぼす凍結時間の影響

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