A Near Infrared Spectroscopic Discrimination of Noodle Flours Using a Principal-Component Analysis Coupled with Chemical Information
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概要
秋田県総合食品研究所 | 論文
- 穀類の活性酸素消去成分に関する研究
- 茶カテキンの活性酸素消去相乗効果の解明と応用
- 稲庭うどんと他のめんとの破断強度比較
- 分つき米の予備加熱と炊飯によるγ-アミノ酪酸の蓄積
- 発芽玄米と籾発芽玄米のγ-アミノ酪酸および遊離アミノ酸含量