カツオのたたき製品における技術革新と遠洋カツオ漁業の構造変化--産地イノベーションとその波及過程の論理

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概要

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• 日本大学生物資源科学部食品経済学科の論文

日本大学生物資源科学部食品経済学科 | 論文

• 日本における大豆生産の現状と動向
• 上路利雄教授の死を悼んで〔含 略歴・研究業績〕
• 東南アジアにおけるエビ養殖の展開と環境問題
• 新たな社会的ニーズと教育の多様化に対応したカリキュラム改定
• 国産食材の強みと弱みの展望--輸入調整品との比較において

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