次亜塩素酸水(酸性電解水)の食品添加物指定の意義と食品業界への普及 (特集 電解水の食品産業への新たな利用と展開)

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概要

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• 日本食品機械研究会の論文

著者

• 小暮 実

  東京都中央区保健所

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