縄文時代の貝の調理法に関する研究--調理法からみた縄文貝塚の年代差と地域差

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 味の素食の文化センターの論文

味の素食の文化センター | 論文

• 「くいだおれ」と洋食 (特集 「洋食」150年--幕末から現代まで)
• 命を育み、食卓を潤すスープ (特集 スープの世界--わが家の味・民族の知恵)
• 野生食をたずねて(2)生き残る野生肉--イノシシ
• 近世アイヌ漆器椀の使用と流通に関する文化財科学的研究
• 野生食をたずねて(12)最終回 男たちの海--クジラをめぐって

もっと見る

スポンサーリンク