日本文化論からみた「中食」の伝統と現在--「モバイル」概念を手がかりとして

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概要

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• 日本フ-ドサ-ビス学会の論文

日本フ-ドサ-ビス学会 | 論文

• 食品産業における安全対策に関する研究
• 食のトレンド--データからみた消費者の行動変化 (〔日本フードサービス学会〕第7回年次大会)
• 給食産業における食品循環資源リサイクルに関する研究
• 給食産業における環境問題への対応にむけて--シダックスフードサービス(株)の廃棄物排出調査を事例として
• 外食産業における時短の現状と問題点--全産業との比較で見る時短の遅れ

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