水産動物筋肉の加熱による物性の変化--生タコの加熱温度とテクスチャーについて
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概要
鎌倉女子大学 | 論文
- 小学生の読解力と論理的思考力を高める教授法・カリキュラムおよび教材の総合的開発
- 各ライフステージにおける食育推進の試みに関する研究(平成20年度中間報告)
- 教育・保育現場におけるリスクマネジメント : リスクに対する認識を中心に
- 実習担当保育者の持つ実習生のイメージと実習生に期待する資質に関する検討
- 子どもたちへの食育推進のための試みについて : 学生における偏食状況調査と改善につなげる実践研究(成果報告,平成19年度学術研究所主催個人及びグループ研究)