清酒醪中のS-アデノシルメチオニンの定量と変化

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本醸造協会の論文

著者

• 土肥 和夫

  合同酒精

関連論文

• 223 清酒もろみの発酵中における S-アデノシルメチオニンの生成
• 131 清酒酵母の増殖条件と自己消化との関連
• 114 酒造用白米の吸水機構に対する一考察
• 125. 米蛋白質の挙動について
• 清酒醪中のS-アデノシルメチオニンの定量と変化

スポンサーリンク