マロラクチック発酵に関する研究--マロラクチック発酵乳酸菌の選択と醸造への応用

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 雪印乳業技術企画部の論文

雪印乳業技術企画部 | 論文

• 微生物凝乳酵素に関する研究--特に,Mucor racemosus Fres. No.50の生産する凝乳酵素を中心として
• 「ブロックエ-ス」をブロッキング剤に用いた酵素免疫測定法(ELISA)〔英文〕
• ラクトフェリンおよびラクトパ-オキシダ-ゼの機能特性
• ミンククジラ乳の組成
• ホエ-・タンパク質濃縮物の製造と利用-続-

もっと見る

スポンサーリンク