乳のタンパク質およびアミノ酸に関する育児用粉乳改良のための栄養学的研究

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概要

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• 雪印乳業技術企画部の論文

雪印乳業技術企画部 | 論文

• 微生物凝乳酵素に関する研究--特に,Mucor racemosus Fres. No.50の生産する凝乳酵素を中心として
• 「ブロックエ-ス」をブロッキング剤に用いた酵素免疫測定法(ELISA)〔英文〕
• ラクトフェリンおよびラクトパ-オキシダ-ゼの機能特性
• ミンククジラ乳の組成
• ホエ-・タンパク質濃縮物の製造と利用-続-

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