大量調理施設におけるHACCP管理と導入事例

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概要

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外食産業総合調査研究センタ- | 論文

• 大量調理施設におけるHACCP管理と導入事例
• 業態別外食企業の経営動向--166社の成長性,生産性,流動性,安全性など (特集 外食産業の経営指標)

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