魚介肉の死後変化と加工品の褐変 (水産物の利用加工研究の現状<特集>)

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概要

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• 農林水産技術情報協会の論文

農林水産技術情報協会 | 論文

• 植物の環境ストレスに対する熱ショック転写因子HsfA2を介した応答・適応機構
• 熱ショックによる野菜の病害抵抗性の誘導
• 日本酒, ワインから原料植物の品種を判別する技術の開発
• "夏ノ暑サニモマケヌ"九州・西日本期待のイネ新品種
• イネの植物免疫反応を制御するタンパク質複合体 Defensome について

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