「ラップ乾燥法」に関する研究-1-開き干し製品の品質に及ぼすセロファンフィルム包装の効果について
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 脱酸素包装による煮干しイワシの遊離アミノ酸の保護
- 冷水貯蔵中におけるマサバの脂溶性成分への食塩の影響
- 塩蔵さばの塩漬け処理および貯蔵中における脂質劣化と自己消化
- サンマみりん干しの焙焼およびその後の貯蔵中における揮発性カルボニルの変化
- 「ラップ乾燥法」に関する研究-2-サンマ開き干し製品における市販酸化防止剤との比較について
- 「ラップ乾燥法」に関する研究-1-開き干し製品の品質に及ぼすセロファンフィルム包装の効果について
- サンマ開き製品に関する研究-2-原料鮮度の影響について
- サンマ開き製品に関する研究-1-実態調査について
- マイワシの凍結貯蔵中における品質変化