モノグリセリドとソルビタンエステルを含む乳脂肪-水エマルションの安定性-1-O/Wエマルションの油滴合-速度,遊離脂肪率,油滴合-に対するエネルギ-障壁について
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概要
日本油化学会 | 論文
- 高酸性度および中酸性度食酢生産性の酢酸菌に含まれるリン脂質クラスの比較分析
- 植物スフィンゴ脂質の構造特性と低温耐性
- ダイズ黄化幼苗からの高分子性フィトグリコリピドの分離とその化学的組成
- アズキ種子の登熟過程におけるステロール脂質とスフィンゴ脂質の変動
- トウモロコシの各部位中のスフィンゴ脂質の構成分と分子種