油脂の酸化および加熱による変性に関する研究

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概要

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日本油化学会 | 論文

• 高酸性度および中酸性度食酢生産性の酢酸菌に含まれるリン脂質クラスの比較分析
• 植物スフィンゴ脂質の構造特性と低温耐性
• ダイズ黄化幼苗からの高分子性フィトグリコリピドの分離とその化学的組成
• アズキ種子の登熟過程におけるステロール脂質とスフィンゴ脂質の変動
• トウモロコシの各部位中のスフィンゴ脂質の構成分と分子種

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