新島および大島におけるくさや汁の微生物相〔くさやに関する研究-2-〕
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- 食中毒のリスクと人間社会, 清水潮著, 幸書房, 2008年, B5判, 225頁, 1,890円
- いか塩辛による食中毒について
- くさや汁から分離された偏性嫌気性細菌〔英文〕
- 平成18年度水産学技術賞受賞者(水産物中のヒスタミン簡易測定法の開発) : 佐藤常雄氏
- 魚醤油の知識
- Fisheries Processing-Biotechnological Applications
- 新島および大島におけるくさや汁の微生物相〔くさやに関する研究-2-〕
- 低温塩蔵魚肉中の糸状菌によるトリメチルアミンの消費〔英文〕
- くさや汁より分離された細菌の高濃度有機物要求性(短報)〔英文〕
- 低温塩蔵魚肉中の微生物相の変化〔英文〕
- 低温塩蔵魚肉の微生物学的研究-I : 貯蔵中の魚肉の微生物・化学的変化
- 塩蔵魚肉より分離されたペニシリウムによるトリメチルアミンの利用(短報)〔英文〕