野菜類の保存,調理に関する食品衛生学的考察 とくに硝酸塩,亜硝酸塩量の変化およびニトロソアミンの生成に関する研究-1-野菜中の硝酸塩および亜硝酸塩の同時定量法に関する検討

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本衛生学会の論文

著者

• 浜野 美代子

  秋田県衛生科学研究所

関連論文

• 野菜類の保存,調理に関する食品衛生学的考察 とくに硝酸塩,亜硝酸塩量の変化およびニトロソアミンの生成に関する研究-1-野菜中の硝酸塩および亜硝酸塩の同時定量法に関する検討

スポンサーリンク