調理教育における技術教育のあり方-1-入学時の学生の調理能力と実習方法のちがいによる半年後の教育効果

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概要

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• 女子栄養大学の論文

女子栄養大学 | 論文

• インターネット技術を用いた健康地図表示システムの開発
• ラットにおける食事摂取後の肝臓および血清脂質の変動
• もやしの大量調理について--調理過程の標準化の検討
• 姿勢の歪みと体の硬直部位の関連について
• 栄養学的見地からの食物物性研究--米飯の物理的性状とヒトの血糖・インスリン分泌反応

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