塩漬野菜の軟化に関する研究-4-漬物加工の方法と塩漬野菜のテクスチャ-との関係

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

著者

• 三好 英晁

  香川県産技セ 食品研

関連論文

• 塩漬野菜の軟化に関する研究-4-漬物加工の方法と塩漬野菜のテクスチャ-との関係
• マッシュル-ム(ツクリタケ)の鮮度保持に関する研究
• グリ-ンアスパラガスの鮮度保持に関する研究--貯蔵温度、包装形態が鮮度におよぼす影響

スポンサーリンク