メイラード反応を利用したクロムなめし牛革の着色
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概要
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Chrome tanned leather sheets could be colored in an aqueous solution containing reducing sugars, similar to the coloration of various foods containing both protein and reducing sugars, by the Maillard reaction. The obtained sheets showed yellowish or brownish color. Further reaction conditions, such as reaction time, temperature, and types of reducing sugar, were also investigated in this paper, where it was clear that their long reactions at the high temperatures (>95 ℃) caused not only their deep coloration, such as dark brown, but also their serious contraction owing to thermal denaturation of their protein
- 社団法人 繊維学会の論文
著者
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大江 猛
地方独立行政法人 大阪市立工業研究所
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吉村 由利香
地方独立行政法人 大阪市立工業研究所
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島田 裕司
岡村製油株式会社
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大江 猛
地方独立行政法人大阪市立工業研究所
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吉村 由利香
地方独立行政法人大阪市立工業研究所
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