環境に配慮した食生活調査
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概要
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本研究では、将来を担う大学生と高校生を対象に、環境に配慮した食生活行動についての質問紙調査を行い、持続可能な食生活を維持していく為の提言を検討した。因子分析を行った結果、第1因子：生産配慮型、第2因子：廃棄配慮型、第3因子：調理配慮型、第4因子：輸送配慮型と意味付けた。この因子4因子について比較したところ、生産配慮型は高校生が有意に高く、大学生においては調理配慮型が有意に高い結果となった。
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