原料および産出時期が焼酎粕濃縮液の飼料成分に及ぼす影響
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概要
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焼酎粕濃縮液を原料が異なる4工場から経時的にサンプリングし，飼料成分の特徴と変動および発酵TMR原料を想定した場合の発酵品質に及ぼす成分について調査した．焼酎粕濃縮液の飼料成分は原料によって大きく異なり，米，麦焼酎粕濃縮液は高エネルギー、高蛋白，カンショ焼酎粕濃縮液は高エネルギーの特徴があった．原料が単一の場合，年間を通じて変動が比較的大きいのは乾物率で，含量が多い粗蛋白質，可溶性無窒素物は変動が小さかったことから，飼料成分は原料と乾物率を確認することで，ほぼ特定できることが明らかとなった．一方，原料が単一でない場合は粗蛋白質は含量も多く，変動も大きいこと，また他の成分も比較的変動係数が大きかったことから，原料構成の確認と成分分析が必要であると考えられられた．発酵に影響を及ぼす成分は，低pHであることから正の影響と緩衝能が高いこと，糖含量は高いが5炭糖が主であることから，負の影響も考えられた．
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