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概要
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The optimal combination of culture media for the detection of <I>Salmonella</I> was investigated by testing 56 samples of minced chicken meat from the market using 2 preenrichment media (BPW and EEM), 2enrichment media (RV and SBG) and 5 isolation media (BGA, DHL, MLCB, XLD and XLT4).<BR>1. <I>Salmonella</I> was detected in 46 (82-1%) of 56 minced chicken meat samples.<BR>2. The detection rate of <I>Salmonella</I> did not differ when 2-5 isolation media were used, therefore it could be increased by the use of 2 isolation media.3. The combination of BPW-RV-MLCB·XLD yielded the highest detection rate of <I>Salmonella</I> from minced chicken meat.
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日本食品微生物学会 | 論文
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