Natural occurrence of Fusarium mycotoxins in cereals harvested in various parts of the world (1)
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概要
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A survey for the occurrence of deoxynivalenol (DON), nivalenol (NIV) and zearalenone (ZEN) in cereals harvested in various parts of the world was carried out using a new method, which is rapid and sensitive for detecting Fusarium mycotoxins. A total of 183 samples from 9 countries were analyzed, and they were found to be frequently contaminated with DON, NIV and ZEN. This is the first report to demonstrate a worldwide multicontamination of Fusarium mycotoxins in cereals; of NIV together with DON and ZEN.
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