A case report on the high level contamination of afatoxins B<SUB>1</SUB> and B<SUB>2</SUB> in domestic peanuts
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概要
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Contamination by aflatoxins B<SUB>1</SUB> and B<SUB>2</SUB> in shelled peanuts harvested from Shizuoka Prefecture, Japan, was investigated. The extraction with methano1-1% NaCl solution (55:45, v/v), followed by purification on a Sep-Pak silica cartridge column, and HPLC analysis revealed the contamination of 5.9mg/kg of aflatoxin B1 and 0.3mg/kg of aflatoxin B<SUB>2</SUB> in the shelled peanuts. Aflatoxin B<SUB>1</SUB> was confirmed by mass spectral analysis. Mycological survey detected aflatoxigenic strains of Aspergillus flavus on peanut kernels in the infested lot.
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日本マイコトキシン学会 | 論文
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