ELISA survey of cereals and cereal products for T-2 toxin
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概要
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We prepared an anti-T-2 toxin (T-2) monoclonal antibody (mAb) and developed the mAbbased ELISA for T-2. The ELISA was applied to analyze for T-2 in cereals and cereal products, and the resulted data were confirmed by GC/MS. Seventy-two out of 540 samples collected from 11 countries were positive for T-2 contamination with a range of 0.8-2, 000 ng/g. The T-2 positive samples were the highest in oat (55%), followed by corn (22%), barley (11%), rye (10%), wheat (9%) and rye flour (8%).
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日本マイコトキシン学会 | 論文
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