日本における乳質改善の経過
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概要
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Before World War II, there was not a prevailing custom to take milk, meat, eggs, and other livestock products in Japan. To deal with high inflation and a shortage of food after the war, the government has grappled with made the development of livestock industry with the aim of contributing to stabilizing agricultural management by improving the infrastructure for dairy farming, increasing the degree of self-sufficiency in food supplies. The eating habits of people have rapidly improved by abundantly supplying high-quality milk and dairy products at reasonable prices. In this review the author introduced historical progress in the quality control of raw milk in postwar Japan.
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日本酪農科学会 | 論文
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