Pulse-ESRとCW-ESRによる照射黒コショウ中のラジカルの緩和時間解析

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概要

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• We attempted measurement of radicals in irradiated black pepper using pulse-ESR and CW-ESR. Relaxation times (T<SUB>1</SUB>, T<SUB>2</SUB>) of radicals in black pepper were measured using pulse-ESR. T<SUB>1</SUB> and T<SUB>2</SUB> were also calculated theoretical analysis using CW-ESR parameter. We succeeded in measurement of the field swept echo of irradiated black pepper using pulse-ESR. Pulse-ESR and CW-ESR were able to calculate T<SUB>1</SUB> and T<SUB>2</SUB>. T<SUB>1</SUB> values were showed no dose dependence. T<SUB>2</SUB> values showed increase according to irradiation. We revealed that T<SUB>1</SUB> and T<SUB>2</SUB> from pulse-ESR and CW-ESR were changed similarly before and after irradiation.

著者

• 鵜飼 光子

  Hokkaido University of Education

• 古田 雅一

  Osaka Prefecture University

• 原 英之

  Bruker BIOSPIN

• 等々力 節子

  National Food Research Institute

• 下山 雄平

  Japan Atomic Energy Agency

• 菊地 正博

  Japan Atomic Energy Agency

• 小林 泰彦

  Japan Atomic Energy Agency

• 亀谷 宏美

  National Food Research Institute

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