食品包装と高分子
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概要
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最近の冷凍食品,調理済食品の伸びはまさに目をみはる思いがする。しかし,このブームをささえている陰にはプラスチック包装材料,食品の高温短時間殺菌技術の開発など,多くの困難な問題の解決が必要であった。そして,まだ多くの問題点が解決を待っている。一つ一つの問題解決が, 次々と新しい用途開発につながるものである。アクリロニトリルポリマーによる炭酸飲料容器の可能性,さらに自然食に近い味,香をもつ包装食品の出現など近い将来に期待しうるであろう。
- 社団法人 高分子学会の論文