米麹のプロテアーゼ組成に関する研究-1-

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概要

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• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 布川 弥太郎

  国税庁釀造試験所

• 鈴木 明治

  国税庁釀造試験所

• 伊藤 雄太郎

  国税庁釀造試験所

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