細菌によるフマール酸よりL-グルタミン酸の生成について(第3報) : 培養条件について
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概要
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(1) B. pumilusの培養に於いて,培地の炭素源の量比と収率の関係を求めた処,オキザロ醋酸はフマール酸による事を数値的に示した. (2) TCAサイクルメンパーとグルコースの培地ではL-グルタミン酸の蓄積量はフマール酸が最良で,琥珀酸, α-ケトグルタール酸はこれに次ぎ,林檎酸,クエン酸に至っては僅少であった. (3) pHの調節培養によりグルタミン酸収率は向上しなかった. (4) その他の培養条件として,熱処理,接種量,肉エキス,ポリペプトン, Fe++等につぎその効果を求めた.L-グルタミン酸蓄積に関し熱処理の有効なことを再確認した.