タバコ葉の褐変に関する研究(第3報) : 品種間差異について

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概要

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• 黄色種タバコのvar. Bright Yellow, var. Delcrest, var. Hicksおよびvar. Yellow Special Aの4品種を供試して鉄管乾燥中における葉の脱水状態,葉組織の呼吸能変化,ポリフェノールオキシダーゼの活性およびクロロゲン酸含量の変化を調べ,これら4品種にみられる乾燥中における褐変現象発現の難易に関与している要因を検討した.その結果, Bright Yellow, Delcrest, Hicksの3品種はいずれも強い褐変能を有するにもかかわらず,後の2品種がBright Yellowに比して乾燥中に褐変を起しにくいのは,細胞死滅期における葉の脱水速度がすみやかであることが主因をなしていることを認めた.また, Yellow Special Aは他の品種に比して褐変能は弱く,本品種が乾燥中に褐変を起しにくいのはDelcrestおよびHicksの場合とは異なった機構によると考えられる.

• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 松山 晋

  日本専売公社秦野たばこ試験場

• 松山 晋

  日本専売公社岡山たばこ試験場

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