酢酸菌の炭水化物代謝(第4報) : 炭水化物酸化能とその変動について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
酢酸菌の各種炭水化物酸化能を再び測定するとともに, 1955年までに得られた結果と比較し,いくつかの菌株についてあきらかな変動をみとめた.そしてこの面からする酢酸菌の類別に,より適した基質としてコハク酸,アラビノース,蔗糖,酢酸などを指摘した. AcetobacterとGluconobacterとの中間型の菌種として, A. aurantium, G. liquefaciensをみとめたが,これは朝井ら(12)の結果を炭水化物酸化能の面から独立に確認したものである.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文