飲料用乳酸菌の研究(第1報) : 栄養要求性の検討
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
L. acidophilus Shirota株, L. acidophilus 3532, L. acidophilus 1043, L. acidophilus R 26, L. thermophilus 3863の5株につきビタミン,アミノ酸,核酸塩基に対する要求性を検討し,かなりの類似性があることを認めたが,アミノ酸及び有機塩基に対する要求性は,菌株により少しずつ異なっていた. L. acidophilus R 26を除く4株は,等しく11種のアミノ酸を要求するほか,シスチン,スレオニン,ヒスチジン等の添加によって生育の促進が見られるものがあった.スレオニンの効果はグリシンにより置換された.またこれらの4株はウラシル及びプリン塩基を要求した. L. acidophilus R 26はこれら4株とやや性質が異なり, 11種のアミノ酸のほかに,ヒスチジン,プロリン,スレオニンを要求し,また上記塩基に加えてデオキシリボシドの1種を要求した.これらの菌株のそれぞれの要求性を満す最少培地を作製して,生育及び酸生成をしらべたところ完全培地に比肩しうる結果を得た.
著者
関連論文
- エピゾーム消去に対するクロレラ抽出液の阻止効果
- 飲料用乳酸菌の研究(第4報) : 乳酸菌によるブドウ糖,乳糖,ショ糖混合物の分別定量
- 飲料用乳酸菌の研究(第1報) : 栄養要求性の検討
- 飲料用乳酸菌の研究-3-誘起突然変異株の栄養要求性および糖発酵性