DL-2-ヒドロキシ-4-メチルチオ酪酸よりL-メチオニンを生産する微生物の検索および分類
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概要
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アミノ酸のアミノ基が,水酸基で置換された2-ヒドロキシ酸が相当するアミノ酸の代替物質として,乳酸菌の生育や,動物の発育を促進する事実にヒントを得て,2-ヒドロキシ酸を前駆物質とするL-アミノ酸発酵の研究に着手した. 初めに2-ヒドロキシ酸が入手しやすいメチオニンを対象として,相当する2-ヒドロキシ酸であるHMBAを前駆物質として,メチオニン生産菌を検索した.その結果,広範囲の属にわたってメチオニン生産菌が分布していることが明らかになった.これらの中から,Pseudomonas denitrificans G-132-13株と同定した細菌が,HMBAから70.4%の変換率をもってメチオニンを生産し,生産物はL-体であることが確認された.なお,分類実験の折,対照に用いたtype cultureであるPS. denitrificans TAM-1426株も強力な該変換能をもっていた.また,Ps. denitrificansG-132-13株は,HMBA以外の2-ヒドロキシ酸からも相当するアミノ酸を生成することが認められた.