植物細胞壁多糖の抽出剤としてのジメチルスルホキシドの効果

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概要

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• Water, DMSO (dimethyl sulfoxide) and alkali solution were used as the solvents of polysaccharides from a preparative meal of bamboo shoot. From the polysaccharides extracted with the individual solvents, starch and the concomitant protein were removed by enzymic hydrolysis with α-amylase and protease, respectively. The yields and properties of the resulting water-soluble polysaccharides were compared with each other. As a result, DMSO was found to give water-soluble polysaccharides in higher yield comparable to extraction with water. Therefore, DMSO seems to be useful as the solvent of water-soluble polysaccharides in plant cell wall.

• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• 前川 英一

  京都大学木材研究所木材化学部門

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