発芽大豆のコリンに関する研究(第3報) : 発芽期の大豆幼植物におけるコリンの代謝ならびに転移について
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概要
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暗所で発芽させた大豆幼植物におけるコリンの代謝を, 1, 2-14C-コリンを用いて調べた. (1) 子葉におけるコリン代謝の主要経路はコリン→ホスホリルコリン→ホスファチジルコリン→グリセロホスホリルコリンと推定される. (2) 子葉で生成したホスホリルコリンの約半分は,子葉以外の組織へ移行しホスファチジルコリンに変化する. (3) 子葉におけるコリンからホスホリルコリンの生成はcholine kinaseによって触媒されている. (4) 発芽期の大豆幼植物では,コリンからベタインへの酸化は著しく少ない. なお,幼葉におけるグリセロホスホリルコリンの代謝についても若干の検討を加えた.
- 社団法人 日本農芸化学会の論文