NRRL No. 337及びNo. 330の菌學的性質及び分類に就て

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概要

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• 液体麹法によるアミラーぜ生産の優良菌株“A. niger” NRRL 337及びNRRL 330の形態及び分類の研究を行つた所,両菌株ともA. niger VAN TIEGHEMではなく,前者はA. aureus var. brevius NAKAZAWA et al.,後者はA. saitoi var. kagoshimaensis SAKAGUCHI et al.と認められた.又両株のアミラーゼ力を本邦在来の黒麹菌及び麹菌と比較した. 終りに,本実験のアミラーゼ試験を担当された岡崎浩氏に感謝の意を表する.

著者

• 飯塚 広

  東京大学農芸化学科

• 坂口 瑾一郎

  東京大学農芸化学科

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