新しい加工用イチゴ品種ベニヒバリの特性
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概要
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新加工用イチゴ品種ベニヒバリは, アメリカに宝交早生を交配して得られた交雑実生から1989年に選抜されたものである.<BR>ベニヒバリの草姿は開張性で, 草丈と葉数はアメリカと同程度である. 収穫時期は5月中旬から6月上旬で, アメリカよりもかなり早い.<BR>ベニヒバリの果実は円錐形で, 鮮赤色であり, 光沢がある. 果肉は鮮紅色で, アメリカより硬い. 糖度と酸度はアメリカと同程度である. 株当たりの果実収量は579gで, アメリカに比べてわずかに低い.<BR>ベニヒバリの成熟果を片手で引っ張ると, へたは果柄に残り, へた無し果実が容易に収穫される. このへた無し果率はアメリカに比べて相当高い. へた跡部位は健全で, 果実はアメリカのように急速に軟化することはない.<BR>ベニヒバリの果実は畑で腐敗しにくく, 腐敗果率は10%以下で, アメリカ, 宝交早生に比べてかなり低い.<BR>ベニヒバリの果実から製造したジャムの品質はアメリカおよび宝交早生のジャムに比べて優れている. 色は鮮赤色で, 果実は柔らかく残り, 香り, 食味の官能評価点も高い.<BR>以上から, ベニヒバリは加工用露地栽培に適すると考えられる.