Amylase from Dog Salmon Oncorhynchus keta (WALBAUM)

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概要

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• For the action of amylase from the pyloric coeca of dog salmon, Oncorhynchus keta (WALBAUN), the optimum temperature lies at about 20°C (Fig. 1), while the optimum hydrogen ionconcentration at 7•0 of pH-value (Fig. 2).

• 社団法人 日本水産学会の論文

著者

• 谷 正二

  水産講習所

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