魚肉アクチンの抽出性〔英文〕

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る

• 1. Fish actin was extracted from acetone dried muscle. The components of the extracts were supposed to be F-actin and tropomyosin by electrophoretic determination.2. Comparison of fish actin content was made on various species, however, no species difference in actin content was found.

• 社団法人 日本水産学会の論文

著者

• 志水 寛

  Department of Fisheries, Kinki Univ.

• 上田 侃男

  Ajinomoto Central Laboratory

• 清水 亘

  Ajinomoto Central Laboratory

関連論文

• 魚肉アクチンの抽出性〔英文〕
• 水産動物肉に関する研究〔英文〕-42-
• STUDIES ON MUSCLE OF AQUATIC ANIMAL-XXXVIII:CHANGE IN VISCOSITY OF HEAT DENATURED FISH ACTOMYOSIN

スポンサーリンク