アンモニア処理による半乾牧草の貯蔵性および品質の改善
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概要
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乾燥が不十分な,いわゆる半乾燥状態の牧草を貯蔵したときに発生する変敗損失に対し,アンモニア処理がどの程度の抑制効果を発揮し,さらに,飼料的品質にどのような変化をもたらすかを明らかにしようとした.チモシーの1番草,2番草およびオーチャードグラスの2番草を,水分40%前後まで陽乾して170lのコンテナに入れ,無水アンモニアを2〜3%注入添加し,30日以上にわたって貯蔵した.その結果,1. アンモニア処理は発熱や発カビを完全に抑制し,さらに飼料的品質を改善する効果のあることが認められた.2. アンモニア処理によって,でん粉(タカジアスターゼ溶解化成分)の含量が大幅に高まり,対照的にヘミセルロース含量が低下した.3. アンモニア処理は,処理草の全窒素を1%ほど増加させた.増加した窒素の約3割は,揮発性塩基態で存在するが,他の約3割は,ヘミセルロースとの結合を主体として,中性デタージェント繊維に強く結合していることがわかった.4. アンモニア処理は細胞内容有機成分の消化性を低下させたが,繊維成分や窒素化合物の消化性を向上させ,総括的に有機物のセルラーゼ消化率は16〜21%引き上げられた.5. 草種,刈取時期,アンモニア添加量などによる試験条件の相違にかかわらず,アンモニア処理による変化,および効果はほぼ同じ傾向にあった.
- 社団法人 日本畜産学会の論文
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