食品の健康表示制度と科学的根拠に関する国際比較
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
特定保健用食品は個別評価型の表示制度として世界最初の制度である．栄養機能食品は規格基準型の表示制度であり，2 つのシステムを制度化し，実用的に運用しているのは日本だけである． コーデックス委員会では栄養素機能表示，その他の機能表示，疾病のリスク低減表示の 3 つの表示に関する「栄養及び健康表示の使用に関するガイドライン」を 2004 年に総会で採択し，今後の食品の世界基準となる．アメリカでは栄養表示・教育法により食品成分の疾病のリスク低減表示ができるようになり，ダイエタリーサプリメント・健康・教育法により人体の構造と機能に関する効果を表示できることになった．2003 年より疾病のリスク低減に関する根拠の強さを格付けする条件付きヘルスクレームをスタートしている．EU は成長，分化，身体の機能に影響を及ぼす表示と疾病のリスク低減表示を含む栄養・健康表示制度を EU 規則案として発表した．更に，機能性食品の科学的評価と健康表示に関する調査・研究を行うことを目的に PASSCLAIM プロジェクトを進めている．食品の健康表示に関するハーモナイゼーションは今後益々重要となり，研究開発と制度作りで世界に先駆けた日本の主導的な役割が期待される．
著者
関連論文
- 健康食品・サプリメントの有効性・安全性情報 (特集1 最近の健康・美容食品の開発動向)
- ニュートリゲノミクスの食品機能への応用(4)ニュートリゲノミクスの国際的動向
- 欧州連合の機能性食品評価プロジェクト:PASSCLAIM
- ヨーロッパにおける機能性食品プロジェクト:PASSCLAIM
- サプリメントの表示制度と市場動向 (特集 プライマリ・ケア医のためのサプリメントの知識)
- 病者用食品の現状と課題 (特集/保健機能食品・病者用食品の開発)
- 食品の健康表示制度と科学的根拠に関する国際比較
- D-タガトースに関する試験(NO.3):糖尿病境界領域被験者に対する3ヶ月間摂取試験
- 糖尿病境界領域被験者におけるグルコース摂取時のD-タガトース同時摂取による血糖上昇抑制効果
- 世界のサプリメント事情:健康表示と科学的根拠 (特集 高齢者におけるサプリメントの意義と問題点)
- 機能性食品の安全性評価 (安全性評価(2-3))
- 食品の健康表示:国内外の動向 (特集 機能性研究の動向(DHA・EPA協議会セミナーより))
- 特定保健用食品の現状と今後--海外動向を踏まえて
- D-タガトースが食後血糖反応と鼓腸や排便状況などに及ぼす影響
- D-タガトースに関する試験(No. 3): 糖尿病境界領域被験者に対する3ヶ月間摂取試験