Isolation and Properties of an α-Amylase Inhibitor (0.53) from Wheat (Triticum aestivum)

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概要

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• 社団法人 日本農芸化学会の論文

著者

• TAKAMORI Yuko

  Bioscience Laboratory, Oriental Yeast Co.

• MAEDA Koji

  Central Research Laboratory, Nisshin Flour Milling Co.

• OKA Osamu

  Bioscience Laboratory, Oriental Yeast Co.

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