食品のテクスチャーの測定に関する研究 (第1報) : 固形食品の粘稠性測定器の試作と検討

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概要

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• 京都女子大学食物学会の論文
• 1969-09-30

京都女子大学食物学会 | 論文

• 生活習慣病としての骨粗鬆症
• グアー起泡性アルブミンの起泡特性
• モノクローナルIgAの作製とその利用
• 速度論に基づくマウス脂肪細胞分化過程の解析
• 京都女子大学の19年間を振り返って

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