オスマン朝下イスタンブルにおける食料・物資供給に関する一考察 : ウスキュダルの皮革・果物・花卉の供給を中心に

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概要

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• 研究ノート一 はじめに二 皮革の供給 : 皮鞣工（サールジュ）と荷担ぎの紛争三 果物の供給 : 関税徴収とパザルバシュ職四 花卉の供給 : 花卉栽培人と花売りの紛争五 おわりに付記

著者

• 藤木 健二

  慶應義塾大学

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