水産ねり製品における大豆タンパクの利用-2-分離タンパクを配合した各種ねり製品のデン粉および水添加によるジェリ-強度の変化
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概要
北海道大学水産学部 = FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY | 論文
- 噴火湾ホタテ漁場におけるProtogonyaulax sp.発生原因に対する一考察
- 脂肪アルコール誘導体の毛細管カラムガスクロマトグラフィー
- ウニ綱5種の脂肪酸，とくに⊿5脂肪酸についての研究
- イトヨGasterosteus aculeatus L.の生殖腺および生殖輸管の性分化過程
- 水産無脊椎動物筋肉中の酸可溶核酸成分 Ⅴ：ホタテガイおよびエゾアワビ筋肉中のAMPの分解について