G-28 業務用厨房の温熱環境の快適性向上に関する研究 : (第1報)実測実験による従来機器と低輻射型機器との業務用厨房内温熱環境場の比較
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概要
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The purpose of this study is to clarify the difference of the thermal environment between conventional cooking equipments and Low-emission cooking equipments in commercial kitchen. This study shows that the amount of ventilation is significantly influence to the temperature of environment stagnated in the upper of the either kitchen. With the Low-emission cooking equipments, the energy saving effect of decreased ventilation is about to 40-50% under the same thermal environment with the conventional cooking equipments.
- 社団法人空気調和・衛生工学会の論文
- 2010-08-12
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